Het had iets met Europa te maken. Welk jaar weet ik niet meer, ergens in de tachtiger jaren. Elke straat in de binnenstad in Gouda kreeg een land en de Kleiwegstraat waar Samma toen zat, kreeg Engeland. Er was toen nog geen sprake van Brexit ofzo. Alle winkels in de straat nodigden hun eigen klanten uit voor een heerlijk Engels ontbijt op een zaterdagmorgen. De winkeliers hielpen allemaal mee om in héél korte tijd een lange rij tafels te dekken en in de keukens boven de winkels werden (scrambled)eitjes met spek gebakken. Samen met de vrijwilligers van Samma, want wij waren al best wel wat gewend met grote concerten en snel dingen organiseren. Wat werd het leuk en gezellig! En voordat de echte zaterdagdrukte van toen losbarstte, was alles weer netjes opgeruimd. Toen mij jaren later door de ondernemers werd gevraagd om iets met Pasen te doen, kwam meteen dit superleuke ontbijt in mijn gedachte en zo is eigenlijk het Paasontbijt ontstaan. Ooit op een zaterdagmorgen in de tachtiger jaren in de Kleiwegstraat. Nu is het PaasOntbijt één van de 25 meest aantrekkelijke bestemmingen van de wereld volgens Bloomberg business.